Nấm đùi gà cho thực đơn ngày hè

Không những giàu dinh dưỡng nấm đùi gà còn là nguyên liệu để chế biến nhiều món ăn cực kỳ ngon miệng tốt cho sức khỏe.

Nấm đùi gà có chất thịt nấm rất giòn, mùi vị thơm ngon. Nấm có giá trị dinh dưỡng cao, hàm lượng protein gấp 4-6 lần loại rau thông thường khác… Không những giàu dinh dưỡng nấm đùi gà còn là nguyên liệu để chế biến nhiều món ăn cực kỳ ngon miệng tốt cho sức khỏe.

Dưới đây là công thức làm món nấm đùi gà ăn lạ cho ngày mới cũng như rất tốt cho sức khỏe bà bầu mang thai 3 tháng đầu.

 

Trứng ngỗng chiên nấm đùi gà

Nguyên liệu

- Trứng ngỗng: 1 quả

- Nấm đùi gà: 200g

- 100g thịt heo băm nhuyễn

- ½ thìa cà phê hành băm, ½ thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê tiêu, 2 thìa súp dầu ăn

Hướng dẫn làm nấm đùi gà chiên trứng ngỗng

Bước 1: Trứng ngỗng đánh tan với ít hạt nêm.

- Nấm ngâm nước muối pha loãng 15 phút, rửa sạch cắt bớt phần gốc, cắt hạt lựu.

- Thịt heo rửa sạch, ướp với hạt nêm và muối, để thấm 10 phút.

Bước 2:  Làm nóng dầu ăn, cho hành băm vào phi thơm, cho nấm vào xào khoảng 1 phút sau đó trút thịt vào, đảo nhanh tay rồi nhấc xuống.

Bước 3: Làm nóng dầu ở một chảo khác, đổ trứng vào rồi rải nấm và thịt đều trên mặt. Khi trứng ướt, đậy nắp lại để thêm 2 phút cho trứng chín hẳn.

Cho trứng chiên nấm ra đĩa, rắc tiêu lên, dùng với cơm.

 

Nấm đùi gà xào bơ

Nguyên liệu: Nấm đùi gà tươi: 300g; Bơ: 30g; Tỏi khô, hành tím, gia vị, hạt nên, dầu ăn, hành lá.

Cách làm:

Nấm đùi gả rửa sạch, thái thành những lát tròn dày 3-4mm.

Bắc chảo lên bếp, đổ chút dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho những lát nấm đã thái trước đó vào rán cho chín vàng hai mặt.

Gắp nấm đã được rán chín vàng ra khỏi chảo. Cho bơ vào đun chảy tiếp đo cho hành, tỏi băm vào phi thơm, tiếp đến cho nấm vào, thêm bột nêm, đảo đều 2-3 phút.

Cho nấm ra đĩa và rắc hành lá lên là có thể thưởng thức.

Nấm đùi gà xào vừng

Nguyên liệu: 3 cây nấm đùi gà; 1 tbs dầu vừng; 1/2 tbs xì dầu; 1/2 tbs dầu hào; 1 tbs tỏi băm; 1 tbs dầu ô liu; 1 tbs hành lá thái nhỏ; 2 tsp vừng rang

Cách làm: Nấm đùi gà rửa sạch, thái lát dày cỡ 3-4mm. Hòa nước sốt gồm dầu vừng, xì dầu, dầu hảo, tỏi băm. Cho nấm vào trộn đều rồi để ướp 15 phút. Làm nóng dầu trên chảo, cho nấm vào xào đến khi nấm chín, khoảng 4-5 phút. Cho nấm ra đĩa, rắc hành lá và vừng rang lên trên. Ăn khi còn nóng.

Đọc thêm

Cách chuẩn bị thực đơn ăn dặm cho bé

Cùng tham khảo thực đơn ăn dặm cho bé dưới đây để chuẩn bị cho bé những thực đơn hấp dẫn, bổ dưỡng cũng như bắt đầu bước sang giai đoạn ăn dặm thật “bài bản” mẹ nhé!

Cách nấu cháo dinh dưỡng cho bé

Lấy nước dùng đã có để nấu cháo. Bé ăn chủ yếu là cháo gạo trắng, thỉnh thoảng có trộn thêm gạo lức hoặc đỗ xanh. bé ghét ăn cháo đặc, cứ đặc là nhè ra ngay nên mẹ phải nấu hơi loãng một chút cho dễ nuốt. Mỗi ngày mẹ nấu 1 nồi cháo trắng, đến bữa nào ăn thì múc riêng, cho thịt cá, rau củ quả vào sau. Thịt có thể hầm chung với cháo luôn cho nhừ.

- Chất đạm: bé ăn thịt bò, gà, tôm, các loại cá thịt trắng, cá hồi, đậu, lòng đỏ trứng. Từ 10 tháng trở đi ăn thêm lòng đỏ trứng chim cút. Thịt chỉ cần băm kĩ và hầm mềm. Cá chín mềm, dùng thìa nghiền nhỏ là được.

- Rau củ quả: bé có thể ăn được rất nhiều loại. Mẹ thường băm nhỏ cho bé ăn.

- Dầu ăn: tùy cháo mà mẹ thêm dầu mè (dầu này rất thơm, hợp với các loại cá, rong biển), dầu oliu (dầu oliu mùi hơi khó chịu, hợp với 1 số loại rau củ), dầu hạt cải (hầu như không mùi nên dễ kết hợp), dầu mầm gạo (cái này cũng dễ nấu, lại giàu vitamin). Mỗi bát cháo nêm 1 thìa dầu ăn (thìa nhỏ xíu thôi).

Cách nấu nước dùng

Phải nấu nước dùng riêng vì con không được ăn muối, đường hay các gia vị nêm, với lượng thịt cá cho mỗi bữa ăn quá ít (chừng 15-25gr) không thể tạo vị cho cháo được, mà nhạt nhẽo quá thì rất khó ăn. Thế nên, chế biến thực đơn cho bé ăn dặm mẹ nên nấu nước dùng riêng rồi lấy nước đó nấu cháo cho bé.

- Nước gà (gà già, lọc bỏ mỡ, da, hầm lấy nước, cho vào tủ lạnh, vớt bỏ hết mỡ, chỉ dùng nước trong). Nước này rất ngọt và bé cũng thích ăn.

- Nước rong biển: rong biển mua về rửa sạch, ngâm chừng nửa tiếng, rửa lại rồi cho vào đun nhỏ lửa. Nước này giàu canxi, iot và khoáng chất.

- Nước rau củ quả: cà rốt, củ cải, hành tây, bắp cải, nấm đông cô… rửa sạch, luộc lấy nước.

- Nước hầm nấm: nấm đông cô, (hay còn gọi là nấm bào ngư) cho thêm chút hành tây). Nước này rất ngọt và thơm.

- Nước xương hầm: xương sườn lợn hoặc xương lưng (cũng làm như với nước gà). Nước xương này thì không ngọt lắm, thỉnh thoảng bé mới măm.

- Nước cá khô: (cá cơm khô) ninh với củ cải. Nước này cũng rất ngọt và giàu canxi, khoáng chất. Tuy nhiên, nước này hơi mùi cá nên nấu với cá, tôm thì hợp. Nước này tốt nhưng hơi mặn nên bé không ăn nhiều, tuần ăn khoảng 1 ngày, sau 12 tháng thì ăn vô tư.

Gợi ý một số món cháo ngon cho bé ăn dặm

Cháo lươn nấu cải bó xôi

Món cháo lươn thơm phức, có màu xanh đẹp mắt này chắc chắn sẽ kích thích sự thèm ăn của các bé. Lươn và cải bó xôi cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể của trẻ. Món ăn này phù hợp làm thực đơn cho trẻ 6 tháng tuổi ăn dặm.

Nguyên liệu

Gạo: 30g

Thịt lươn nạc: 30g

Cải bó xôi: 30g.

Gia vị: dầu ăn tinh luyện, nước mắm, tỏi, hành lá, ngò.

Hướng dẫn

Bước 1: Gạo vo sạch, nấu nhừ thành cháo. Lươn làm sạch, cho vào cháo luộc chín, vớt ra, bỏ xương, lấy nạc. Cải bó sôi cắt nhuyễn.

Bước 2: Ướp lươn với chút nước mắm, rồi cho vào cháo đã phi tỏi thật thơm, xào sơ lươn cùng với cải bó xôi. Cho lươn và cải đã xào vào nồi cháo, trộn đều, đun sôi, thêm chút hành, ngò cắt nhuyễn.

Thực đơn cho bé lạ miệng với Cháo mực thịt heo cải ngọt

Nếu muốn một món ăn ngon nhưng lại đơn giản vào ngày đầu tuần bận rộn, đừng quên cho món Cháo mực thịt heo cải ngọt vào thực đơn ăn dặm cho bé con nhà  bạn. Món này rất bổ dưỡng mà lại không làm mất thời gian của mẹ đâu nhé!

Nguyên liệu

- 2/3 chén cháo trắng nấu nhừ hơi đặc

- 1 muỗng canh vun cải ngọt băm nhuyễn (10g)

- 1 muỗng canh gạt thịt heo băm nhuyễn (10g)

- 1 muỗng canh gạt mực ống băm nhuyễn ( 20g)

- 1 muỗng canh gạt dầu (5g)

-  1/3 chén nước

Hướng dẫn

Bước 1: Cho nước, cháo, mực và thịt vào nồi, khuấy đều, bắt lên bếp đun sôi.

Bước 2: Cho cải ngọt và dầu ăn vào khuấy đều.

Bước 3: Nêm nếm vừa ăn. Cháo chín, nhấc xuống để nguội bớt và cho bé ăn.

Đọc thêm

Nhật ký thai kỳ tháng thứ 2

Bạn sắp bước qua được phân nửa của ba tháng đầu thai kỳ. Mặc dù nhìn bề ngoài bạn vẫn chưa có vẻ gì là đang mang bầu, nhưng bạn cũng đã biết cách nhận biết có thai thông qua những dâu hiệu cơ thể và bạn vẫn chưa cảm nhận được hoàn toàn về điều kỳ diệu này, nhưng hãy yên tâm rằng rất nhiều thứ đang hiện diễn ra bên trong bạn. Cùng khám phá sự phát triển của thi nhi ở tháng thứ 2 này nhé.

Thai nhi tuần 5

Xương của thai nhi đang bắt đầu hình thành, các đường nét trên khuôn mặt cũng bắt đầu rõ dần. Đôi môi thì còn chưa biết sẽ thừa hưởng đường nét từ ai chứ cái mũi kia thì đích thị là của gia đình mình rồi! Bạn sẽ thấy rất thích thú vì những điều này. Và còn gì nữa đây, đầu của bé ở phía sau sẽ phát triển nhanh hơn so với phía trước.

Miệng và lưỡi cũng bắt đầu hình thành trong tuần thứ 5 này, cùng với tay và chân. Cho đến lúc này thì tay chân bé trông vẫn giống như những mái chèo vỗ quanh hai bên ngực, nhưng chúng sẽ nhanh chóng phát triển rõ nét hơn.

Phần lớn sự tăng trưởng của bé trong tuần này tập trung vào não bộ với khoảng 100 tế bào não mới được hình thành trong mỗi phút. Vậy nên không có gì lạ nếu bạn liên tục cảm thấy đói, vì bạn luôn cần nguồn năng lượng từ thực phẩm để hỗ trợ cho sự phát triển của em bé bên trong.

Các tuyến sinh dục của bé cũng bắt đầu hình thành, tuy nhiên vẫn còn quá sớm để xác định giới tính của bé qua siêu âm.

Các quả thận của bé đã nằm đúng vị trí nhưng chưa bắt đầu nhiệm vụ lọc máu. Chúng sẽ sớm bắt đầu hoạt động thải nước tiểu, đóng góp một lượng kha khá chất lỏng vào trong thành phần nước ối bao quanh bé trong suốt 8 tháng tới. Mẹ nên lên kế hoạch nghỉ ngơi, dinh dưỡng để chăm sóc thai nhi tốt nhất.

Thai nhi tuần 6

Thai nhi lúc này dài chưa tới 1 cm, và cái đuôi nhỏ xíu cuối cùng cũng đã mất đi, nhưng nhìn hình dáng thì vẫn giống như là chỉ có đầu thôi, trán rất to, còn thân mình thì bé xíu. Tuy vậy, bạn không phải lo lắng, trong vài tuần tới bé sẽ phát triển dài ra thêm, và những cái tay, cái chân tí hon bây giờ cũng sẽ phát triển và thành hình dần.

Trong tuần này, em bé sẽ hình thành chóp mũi. Các ngón tay, ngón chân, môi, mí mắt, và chân đang ngày càng trở nên rõ nét hơn. Đôi mắt lúc này còn ở vị trí khá xa nhau, gần về phía hai bên thái dương hơn.

Trong tuần thứ 6, các van tim của bé đã xuất hiện, những đường dẫn khí từ cổ họng đến phổi cũng được hình thành. Đã xuất hiện những đường nét nho nhỏ ở đầu các chi nơi mà các ngón chân và ngón tay sẽ thành hình.

Tuần này, thai nhi sẽ có một vài cử động không chủ ý nhưng bạn sẽ không thể nhận ra được vì nó rất nhỏ. Thai nhi vẫn còn trong hình dạng chữ C, tương tự như hạt đậu, di chuyển thấp thoáng bên trong tử cung của bạn.

Xương của bé bắt đầu hình thành trong tuần này, và thai nhi đã có thể gập cánh tay bé xíu của mình lại ở phần khuỷu tay và cổ tay.

 

Thai nhi tuần thứ 7

Thai nhi của bạn lúc này còn rất nhỏ và chỉ mới dài được khoảng 1,3cm. Bé chỉ mới lớn bằng một quả ô-liu xanh, và không phải là quả ô-liu rất to như bạn đang nghĩ đâu, chỉ là một quả ô-liu cỡ trung bình mà thôi.(Rất khó tưởng tượng và không phù hợp với VN)

Nếu bạn đi khám thai vào tuần này, bà đỡ hoặc bác sĩ của bạn đã có thể nghe được tim thai bằng máy siêu âm.  Ngay lúc này bạn đã có thể trở về nhà với cảm giác sung sướng của một người biết chắc chắn rằng mình sắp được làm mẹ. Thông qua việc nghe tim thai bạn cũng có thể đoán giới tính thai nhi nữa đấy.

Khi thai được 7 tuần, mắt bé sẽ to hơn và thậm chí còn bắt đầu có màu nữa. Màu mắt vĩnh viễn của bé sẽ trở nên rõ ràng vào giai đoạn từ 6-9 tháng và bị ảnh hưởng rất lớn bởi  gen di truyền từ bạn và bố của bé.

Tai của em bé bắt đầu được hình thành cả bên trong lẫn bên ngoài. Chiếc lưỡi bé tí ti cũng đã bắt đầu xuất hiện trong vòm miệng và chân răng cũng bắt đầu được hình thành trong hàm.

Thai nhi tuần 8

Kích thước của em bé theo từng tuần thường được so sánh với các loại quả; tuần này em bé của bạn lớn cỡ bằng quả mận hoặc quả cam sành. Những ngón tay ngón chân của em bé đã được hình thành rõ rệt ở tuần thứ 8, và còn bắt đầu có móng tay móng chân. Em bé có thể uốn cong chân tay vào giai đoạn này, nhúc nhắc khuỷu tay và có thể gập cổ tay.

Tất cả những bộ phận quan trọng trong cơ thể đều đã được định hình đúng vị trí. Suốt thời gian còn lại của thai kỳ, những bộ phận này sẽ tiếp tục phát triển và hoàn thiện, sẵn sàng cho cuộc sống bên ngoài dạ con.

Hai quả thận của em bé đã đang lọc máu và tạo nước tiểu vào lúc này. Chúng còn đang bí mật trữ dịch tiêu hóa trong dạ dày, sẵn sàng chiến đấu với nước ối mà chúng sắp sửa phải nuốt vào.

Nếu em bé là con trai, cơ quan sinh dục ngoài sẽ bắt đầu phát triển và sản sinh kích thích tố sinh dục nam – hóoc-môn nam hết sức quan trọng của cánh đàn ông.

Đầu của em bé vẫn còn lớn so với phần còn lại của cơ thể, nhưng từ tuần 8 trở đi, cổ và tất cả xương trên mặt đã hình thành. Nghĩa là bạn đã có thể siêu âm để nhìn thấy các nét trên gương mặt một cách khá rõ ràng.

Một lớp tơ mịn đang bao bọc lấy cơ thể em bé. Tai trong và tai ngoài, chân răng và mắt đã được phát triển đầy đủ. Mẹ nhớ chăm sóc thai nhi bằng cách là có một thực đơn dinh dưỡng và hợp lý nhất nhé. Nếu còn boăn khoăn nên ăn gì khi mang thai 3 tháng đầu các mẹ có thể gặp chuyên gia tư vấn hoặc hỏi những bà mẹ đã có kinh nghiệm đi trước, đừng quên kho thông tin của Huggies tại đây nhé: http://www.huggies.com.vn/mang-thai/tam-ca-nguyet-dau-tien/

Đọc thêm

Thực đơn cho bé 2 tuổi

2 tuổi là độ tuổi các bé có thể ăn thô rất tốt, nhiều bé đã có thể ăn cơm chung với gia đình. Ngoài cơm, các mẹ cần phải cho bé ăn thêm nui, súp, phở, bún… Bài viết sau đây tư vấn thực đơn cho bé 2 tuổi trong 1 ngày bổ dưỡng được các mẹ giàu kinh nghiệm nuôi con tư vấn.

 

+ 07h00h: 1 chén bún gạo nấu thịt gà + 1 ly nước cam ép (50ml)

Nguyên liệu: 1 vắt bún gạo khô; 1 miếng thịt ức gà (30g); 1 chén nước dùng (nước luộc xương gà); 1 nhúm giá đỗ; 1 muỗng cà phê dầu ôliu; Hành + ngò + 1 lá xà lách + 1 ít gia vị (muối I ốt + đường + nước mắm)

Cách làm:

Trụng bún gạo cho mềm, đổ ra bún cái rá, xả lại với nước lạnh. Đun sôi nước dùng + thịt ức gà cho thật chín, nêm 1/3 muỗng cà phê đường + 1/5 muỗng cà phê nước mắm, đun sôi lên lần nữa, tắt lửa, nêm 1/5 muỗng cà phê muối I ốt, vớt thịt gà ra xé nhỏ. Rửa giá dưới vòi nước, trụng giá sơ qua nước sôi, chắt bỏ nước, cho giá + bún gạo vào cái chén, cho thịt gà xé lên trên, múc nước dùng vào chén, thêm dầu ôliu vào. cho hành ngò + xà lách xắt nhuyễn lên mặt.

 

+ 08h30 – 09h00: Bú 1 bình sữa công thức 200ml

+ 10h30 – 11h00: 1/2 chén cơm + ba rọi kho + su xào tỏi + canh mướp nấu tôm

Cách làm món ba rọi kho trứng cho thực đơn cho bé có thể kho cùng với thịt đùi chung với bữa ăn cả nhà trong gia đình.

Nguyên liệu: 30g ba rọi; 50ml nước dừa tươi; 1/2 củ su nhỏ; 1/2 trái mướp nhỏ; 2 con tôm tươi; 1 muỗng cà phê tỏi xay, bột nêm canh, nước mắm, đường, muối I ốt, dầu ăn, ½ muỗng cà phê dầu ôliu; 1 chén nước dùng (nước luộc xương gà)

Cách làm món ăn cho bé

1. Thịt ba rọi rửa sạch xắt lát vừa ướp 1 muỗng cà phê nước mắm, ½ muỗng cà phê đường trong khoảng 10 phút. Cho ½ muỗng cà phê tỏi xay vào chảo nhỏ + 1 muỗng cà phê dầu ăn chấy hơi vàng + cho thịt ba rọi vào đảo đều khi thịt xăn lại cho nước dừa vào kho đến khi thịt chín vàng, nước hơi xắt lại thì tắt lửa.

2. Su bào bỏ vỏ, rửa sạch, xắt sợi mỏng vừa ăn. Cho ½ muỗng cà phê tỏi + 1 muỗng cà phê dầu ăn lên chảo nhỏ chấy hơi vàng, sau đó bỏ su vào + nêm 1/3 muỗng cà phê đường + ¼ muỗng cà phê nước mắm đảo đều, khi thấy su không còn cứng nữa là su đã chín, tắt lửa, cho thêm 1/5 muỗng cà phê muối I ốt vào đảo đều

3. Mướp bào bỏ vỏ, rửa sạch, cắt khúc nhỏ. Tôm rửa sạch, lột vỏ, bỏ chỉ lưng, bằm nhuyễn. Cho nước dùng lên bếp đun sôi, cho tôm vào, đơi nước sôi lên lần nữa cho mướp vào, nêm bột ¼ muỗng cà phê canh + 1/5 muỗng đường. Tắt lửa nêm thêm 1/5 muỗng cà phê muối I ốt + dầu ôliu. Như vậy là đã có một thực đơn bổ dưỡng cho trẻ.

 

+ 11h30 – 12h00: Bú 1 bình sữa công thức 200ml

+ 14h30 – 15h00: Ăn 1 miếng đu đủ (khoảng 100g)

+ 16h30 – 17h00: ½ chén cơm + tôm rim + mướp xào tỏi + canh cải bó xôi

Dùng lại 1 số nguyên liệu trong thực đơn buổi trưa để dễ dàng trong việc đi chợ

Nguyên liệu cho thực đơn cho bé: 4 con tôm tươi;  ½ trái mướp nhỏ; 100g bó xôi; 10g thịt gà xay; 1 muỗng cà phê tỏi xay, bột mêm canh, nước mắm, đường, muối I ốt, dầu ăn; 1 chén nước dùng ((nước luộc xương gà)

Cách làm:

1. Tôm rửa sạch lột vỏ ướp 1/2 muỗng cà phê nước mắm + 1/3 muỗng cà phê đường ướp khoảng 10 phút. Cho ½ muỗng cà phê tỏi + 1 muỗng cà phê dầu ăn lên chấy hơn vàng, cho tôm vào đảo đều đến khi thịt tôm xăn lại chuyển màu là được.

tôm rim cho bé

2. Mướp gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn. Cho ½ muỗng cà phê tỏi + 1 cà phê dầu ăn vào chấy vàng, cho tỏi vào nêm 1/3 muỗng cà phê đường + 1/4 muỗng cà phê nước mắm vào đảo đều. Tắt lửa, nêm 1/5 muỗng cà phê muối I ốt vào đảo lại lần nữa cho tan muối.

3. Cải bó xôi rửa sạch, xắt nhuyễn. Cho nước dùng lên đun sôi, bỏ thịt xay vào, dùng đũa khuấy cho thịt rời ra, không vón cục, đợi nước sôi già, nêm ¼ muỗng cà phê bột canh + 1/5 muỗng cà phê đường, cho cải vào, khi nước sôi lại lần nữa, tắt lửa nêm 1/5 muỗng cà phê muối I ốt vào.

 

+ 18h00 – 18h30: Ăn 1 hũ yaourt (100g)

+ 19h30 – 20h00: Bú 1 bình sữa công thức 200ml

Đọc thêm

Bột ăn dặm dinh dưỡng cho trẻ 6-7 tháng

Bột là một trong những thực đơn ăn dặm đầu tiên cho trẻ nhỏ từ 6 tháng tuổi trở đi, để có một bữa bột ngon đủ dinh dưỡng, phù hợp với độ tuổi của trẻ là vô cùng quan trọng, vì từ tháng thứ 6 trẻ rất hay bị ốm đau và dễ bị suy dinh dưỡng nếu chế độ ăn bổ sung không hợp lý.

Từ 7 tháng ngoài bột sữa, thịt , trứng trẻ có thể ăn được cả bột tôm, cua, cá, lươn…chỉ cần tăng thêm lượng bột, thịt, cá tôm và rau xanh, riêng cá, tôm, lươn.. cần bỏ vỏ, vảy, xương rồi xay hoặc băm nhỏ, cách nấu như nấu bột thịt, riêng bột cua đồng, lấy nước giã cua lọc kỹ thay cho nước lã nấu bột ăn dặm cho bé.

Khi trẻ được 7 tháng, các mẹ bắt đầu cho bé ăn dặm tối thiểu là 2 bữa/ ngày, tối đa là 3 bữa/ ngày. Các món ăn dặm bắt đầu đa dạng hơn với cháo dinh dưỡng, súp, trái cây nghiền. Trẻ cũng có thể tập ăn hải sản từ thời điểm này. Mời các mẹ tham khảo các thực đơn ăn dặm khoa học cho bé 7 tháng chi tiết đến từng ngày từ các chuyên gia dinh dưỡng và các mẹ giàu kinh nghiệm.

Thực đơn dặm cho bé 6-7 tháng tuổi

Bột thịt heo bí đỏ

Trẻ từ trên 6 tháng tuổi là có thể bắt đầu cho bé ăn dặm. Nhiều bậc cha mẹ băn khoăn khi bé đã đến kỳ ăn dặm mà chưa biết phải chế biến thực đơn mỗi bữa ăn dặm của trẻ. Sau đây là công thức hướng dẫn bạn cách nấu bột thịt heo bí đỏ thực đơn cho trẻ 6 tháng tuổi bỗ dưỡng.

Nguyên liệu: Bột gạo 25g (5 muỗng canh). Thịt heo 30g (2 muỗng canh). Bí đỏ 30g (2 muỗng canh). Dầu ăn 10g (2 muỗng cà phê). Nước mắm iốt hoặc muối iốt. Nước 200ml (lưng 1 chén).

Hướng dẫn

Bước 1: Bí đỏ nấu mềm tán nhuyễn.

Bước 2: Thịt heo bằm nhuyễn, tán với chút nước.

Bước 3: Bột gạo hòa tan với ít nước.

Bước 4: Thịt heo nấu chín với phần nước còn lại.

Bước 5: Cho bí đỏ, bột gạo vào khuấy tiếp cho đến khi bột chín. Trút ra chén cho dầu ăn vào trộn đều. Nên nêm nhạt.

Cháo lươn

Theo các chuyên gia của Viện dinh dưỡng, thịt lươn có hàm lượng giá trị dinh dưỡng rất cao, thậm chí cao hơn hẳn tôm, cua, do đó hàng tuần các mẹ nên cho chế biến món cháo lươn cho bé ăn dặm ít nhất 1 lần để bé phát triển toàn diện về thể chất và trí tuệ.

Nguyên liệu: Gạo lứt giã nát : 2 muỗng; Lươn thịt: một khứa; Cà rốt 3 lát; Dầu mè: 5 giọt; Nước: hơn 2 chén’ Hành + Ngò, nước mắm, đường.

Hướng dẫn nấu cháo lươn

Bước 1: Gạo vo sạch, ngâm nước nóng 1 giờ, gạo hơi mềm vớt ra.

Bước 2: Lươn làm sạch với chanh hoặc giấm, bỏ xương lấy nạc băm nhuyễn, đem hấm chín (ướp tí muối + đường).

Bước 3: Cà rốt băm nhuyễn.

Bước 4: Bắc gạo + nước + cà rốt lên bếp nấu cháo nhừ, cà rốt mềm. Cho thịt lươn vào khuấy đều. Đun thêm khoảng 5 phút, nêm vừa ăn. Chi dầu mè vào khuấy đều nhấc xuống.

Bột gà bí đỏ

Bí đỏ là một thành viên trong đại gia tộc bầu bí thuộc nhóm rau quả rất giàu dinh dưỡng. Thực đơn ăn dặm từ bí đỏ kết hợp với thịt gà xay nhuyễn, món bột gà thơm ngon hứa hẹn sẽ là món ăn yêu thích cho các bé đang độ tuổi ăn dặm.

Nguyên liệu

- 4 muỗng canh bột gạo

- 1 muỗng canh bí đỏ xay nhuyễn

- 1 muỗng canh thịt gà xay nhuyễn

- 1 muỗng cafe dầu ô liu

- Nước ( tùy các bé thích ăn đặc hay loảng thì mẹ chủ động pha chế)

Hướng dẫn

Bước 1: Cho thịt gà vào nấu chín với nước.

Bước 2: Cho bí đỏ vào nấu mềm đánh đều.

Bước 3: Trộn bột vào khuấy đều

Bước 4: Khi bột đã chín cho 1 muỗng cafe dầu ôliu sau đó tắt bếp và khuấy đều. Để nguội trước khi cho bé ăn

Đọc thêm

Cháo lươn cho trẻ biếng ăn

Cháo lươn rất mát và bổ, là món ăn thích hợp với những bé đang bị suy dinh dưỡng, biếng ăn.

Cách chọn mua và sơ chế lươn:

- Lươn chỉ nên chọn con từ 1 đến 1.3kg, màu vàng, đuôi dài là loại lươn ngon.

- Cho lươn vào trong nồi to, cho một nắm muối, hoặc nửa bát giấm rồi đậy chặt vung để lươn quẫy và ra hết nhớt.

- Nếu bạn không muốn cho con ăn phần da lươn thì dội nước sôi vào rồi dùng tay chà sát nhẹ, da lươn sẽ bong ra hết.

- Lấy lươn ra tuốt hết nhớt, rửa sạch rồi cho vào nồi luộc chín hoặc hấp chín với một miếng gừng hoặc nghệ để khử mùi tanh.

- Khi lươn đã chín bạn mới gỡ ra, bỏ phần ruột, giữ lại phần tiết để nấu cháo vì tiết lươn rất bổ.

Thực đơn cho bé  với cháo lươn bổ dưỡng:

Cháo lươn khoai môn

Nguyên liệu:

- 200g thịt lươn.

- 100g gạo.

- 100g khoai môn đã được thái nhỏ.

- 1 thìa cafe hành tím.

- Rau mùi, hạt nêm, dầu ăn, nước mắm, hành lá, hạt tiêu.

Chế biến:

- Mẹ hãy vo sạch gạo rồi nấu cháo với 1l nước rồi cho khoai môn vào nấu nhừ.

- Lươn lóc bỏ xương, thái miếng nhỏ, ướp 1 thìa café hạt nêm.

- Phi thơm hành tím với một thìa dầu ăn, cho thịt lươn vào xào cho tới khi săn và thơm.

- Tiếp đến là cho lươn vào nồi cháo, trộn đều. Mẹ thêm một thìa hạt nêm nữa và 2 thìa cafe nước mắm là được.

- Khi ăn mẹ nhớ cho ít hành lá và rắc một chút tiêu để món cháo thêm hấp dẫn nhé.

Cháo lươn cà rốt

Nguyên liệu:

- Gạo tẻ: 25g bạn có thể ước chừng khoảng một nắm tay

- Thịt lươn: 10g

- Cà rốt băm nhuyễn: 20g

- Dầu ăn: 1,5 thìa

- Cà phê nước mắm: 1 thìa

- Cà phê muối iốt: 1 muỗng

Cách làm món cháo lươn:

- Gạo nhặt sạch hết sạn, vo sơ để tránh mất các chất đạm bên ngoài

- Nấu chín mềm cùng với cà rốt băm để được một bát cháo đặc

- Lươn luộc hoặc hấp chín rồi gỡ thịt, xé nhỏ.

- Hòa cháo cà rốt trong 100 ml nước (khoảng 1/2 bát)

- Bắc lên bếp nấu sôi trở lại.

- Nêm nhạt bằng nước mắm hoặc muối, khuấy đều, đun thêm khoảng 7-10 phút. Tắt bếp, cho thịt lươn vào đảo đều.

- Để cháo hơi nguội (khoảng 2 phút) rồi thêm 1,5 thìa súp dầu ăn và cho bé ăn khi còn nóng ấm.

Cháo lươn bí đỏ

Nguyên liệu:

4 muỗng canh vun bột gạo (20 g)

Bí đỏ

Thịt lươn đồng

1 muỗng canh gạt dầu(5 g)

Nước 1 chén đầy (250 ml)

Ngò rí

Cách nấu cháo lươn:

1. Lươn luộc chín gỡ lấy thịt, phi thơm hành xào lươn

2. Cho gạo và bí đỏ vào nấu mềm

Nhấc xuống, cho thịt lươn đã xào vào, rồi nêm ít ngò cho thơm, sau đó cho muỗng canh dầu vào.

Cháo dậy lên mùi thơm của thịt lươn, bùi bùi của bí đỏ, beo béo của chút dầu. Các mẹ thử làm cháo lươn cho thực đơn cho bé nhà mình thưởng thức nhé!

Đọc thêm

Sự phát triển thể chất của trẻ

Khi vừa biết đi, bé sẽ lớn lên rất nhanh và thích khám phá mọi thứ, cha mẹ sẽ thường cảm thấy họ phải rất cố gắng mới theo kịp con mình, khắc hẳn với giai đoạn chăm sóc trẻ sơ sinh. Khi bé bắt đầu chạy quanh nhà và tìm hiểu, khi ấy ngôi nhà bạn sẽ trở nên sinh động và khác hẳn. Bé sẽ bắt đầu suy nghĩ độc lập, bắt chước và tập nói theo bạn và những người xung quanh. Cách bé chơi cũng sẽ thay đổi dần theo từng ngày lớn lên. Dưới đây là một số khía cạnh của việc phát triển thể chất của bé:

Phát triển nhận thức

Khi con bạn lớn lên mỗi ngày, đồng thời bạn sẽ thấy sự thay đổi đáng kể trong cách bé suy nghĩ và phát triển trí tuệ. Ở tuổi này, bé thường suy nghĩ và phát triển kỹ năng sử dụng các giác quan, trải nghiệm thế giới xung quanh và tập sử dụng nhiều đồ đạc trong nhà.

 

Bé sẽ học, thử làm, thử chơi và biết thêm rất nhiều thứ về thế giới xung quanh qua nhiều cách, từ cảm nhận đến cách giải quyết một việc gì đó. Mỗi lần bé tập tành làm một điều mới, những quan sát và kinh nghiệm này đều sẽ nhanh chóng được tích lũy vào kho kinh nghiệm đang ngày một đầy thêm của bé.

 

Giấc ngủ của trẻ: Trẻ em ở tuổi này có chế độ ngủ khác nhau nhưng hầu hết các em đều tự tập một thói quen ngủ phù hợp nhất với cơ thể. Khi đã ngủ, bé ngủ sâu suốt đêm và thường không thức giấc giữa chừng. Thời điểm khó nhất là lúc cha mẹ thuyết phục bé lên giường đi ngủ. Nhiều em sẽ la hét, khóc và chống đối ngay cả khi cha mẹ đã rất mệt khiến các phụ huynh bối rối và lo lắng. Dạy cho con đi ngủ đúng một giờ cố định sẽ tốt cho cả cha mẹ và bé.

 

Có nhiều bé sẽ khóc hoặc vùng dậy ngay sau khi bạn rời khỏi giường ngủ. Với những bé này, mẹ có thể dỗ dành bé dịu dàng, để bên cạnh bé một con gấu ngủ dễ thương hoặc đắp chăn cho bé. Bạn cũng có thể đọc sách truyện cho trẻ nghe đến chừng nào bé cảm thấy đã quen giường và chìm vào giấc ngủ.

 

Với những bé hay thức dậy quá sớm, bạn có thể chỉ cho bé cách đọc số trên đồng hồ để bé biết lúc nào thức dậy là đúng. Bạn cũng có thể để thật nhiều đồ chơi dễ thương, sách hình truyện… để bé có thể chơi trong khi chờ bố mẹ thức dậy.

 

Bé tập nói và giao tiếp với mọi người: Tập trò chuyện với mọi người là một trong những kĩ năng khó nhất với con của bạn. Bé càng tập nói và trò chuyện nhiều thì càng biết cách tương tác với những người xung quanh và cả thế giới quanh bé. Mẹ hãy nói với con bằng những từ đơn giản và chuẩn nhất để bé có thể dần sử dụng và gia tăng từ ngữ. Cha mẹ phải nhớ luôn đáp lời bé một cách có suy nghĩ, lặp lại khi bé chưa hiểu rõ. Nói chuyện, đọc sách và chơi với bé đều sẽ giúp bé biết giao tiếp, hoàn thiện và phát triển kỹ năng cho bé nhiều hơn mỗi ngày.

 

Vui chơi: Trẻ em rất hiếu động ở tuổi này. Khi chơi đùa, bé cũng học hỏi thêm rất nhiều. Con trai sẽ có cách chơi khác con gái. Sự khác nhau về giới tính khi bé chơi thể hiện những gì bé học được từ bố mẹ và cả cách mà bé tự suy nghĩ. Các chuyên gia nghiên cứu giới tính cho rằng ở ngay những năm đầu đơi, con trai và con gái đã chơi theo những cách khác nhau và thích những loại đồ chơi cũng rất khác nhau.

 

Kĩ năng bé học được từ sự vui chơi giúp bé phát triển sự nhận thức về bản thân, giúp bé tự tin, học hỏi nhiều hơn và tiếp tục xây dựng những mối quan hệ khác trong cuộc đời, giúp chúng sẵn sàng khi đến tuổi đi học và cho cả tương lai sau này.

 

Cho bé vui chơi ngoài trời: Cả hoạt động trong nhà và ngoài trời đều quan trọng với biểu đồ tăng trưởng của bé, đặc biệt là với sức khỏe. Tuy nhiên, những nghiên cứu gần đâycho thấy số lượng trẻ em tham gia các hoạt động ngoài trời đã giảm rất nhiều.

 

Khi bé đến tuổi đi nhà bé (2-5 tuổi), bé sẽ tham gia nhiều trò chơi trong nhà và các hoạt động ngoài trời khác hơn, bé sẽ học cách chơi với những đồ chơi có bánh xe, leo trèo và đùa giỡn trên những loại đồ chơi ngoài trời trong sân trường.

Khi vui chơi ngoài trời, bé sẽ tự mình khám phá môi trường xung quanh; tự tạo chỗ để chơi; tham gia những trò chơi đóng vai với những đồ đạc có sẵn (lều, nhà đồ chơi, xe đồ chơi,…) và tự tạo ra cả những thứ biểu tượng (bằng bìa giấy, đá, gỗ). Các trò chơi ngoài trời  kích thích và tạo cơ hội cho bé phát triển kỹ năng tự chủ nhiều hơn.

Đọc thêm